根據英國葡萄酒與烈酒行業協會(Wine and Spirits Trade Association)公布的數據，英國人對起泡酒的需求持續增長。在2018年，英國市場一共消費了大約400萬瓶本國生產的起泡酒，相比2017年增加了6%。同時，400萬瓶的數字也超過了澳大利亞、美國和德國起泡酒在同一時間段于英國市場的銷售總量。

　　本月英國女王伊麗莎白二世在宴請美國總統特朗普的晚宴上提供了女王本人的皇家園林溫莎大公園(Windsor Great Park)出產的2014年份起泡酒。

　　不過，來自意大利的普羅賽克(Prosecco)依舊是英國市場最受歡迎的起泡酒。英國人在2018年一共喝掉了驚人的1.17億瓶普羅賽克起泡酒。相比之下，來自法國的香檳在英國的消費量則僅為2400萬瓶。
 

　　此外，西班牙的卡瓦(Cava)也非常受英國人歡迎，去年的消費量達到2300萬瓶，與法國香檳不相上下。

　　英國國產起泡酒在近年來迎來質量和市場表現的大突破。去年英國所有葡萄酒產量中有高達69%的比例為起泡酒，總產量高達1080萬瓶。在品質方面，英國起泡酒也不斷得到國際認可。在去年年底，英國的Ridgeview莊園獲得國際葡萄酒與烈酒大賽(International Wine & Spirit Competition)的“全球最佳生產商”，這是該大賽49年歷史上首次將該獎項頒發給英國生產商。

　　而在出口市場方面，美國目前是英國起泡酒的重要海外市場。業內人士認為，由于英國起泡酒采用與法國香檳相同的傳統二次發酵方式釀造，同時價格遠比高貴的香檳低廉，加上近年來在品質上逐漸得到認可，英國起泡酒成為法國香檳以外的高性價比之選。對于熱愛起泡酒的美國人來說，英國起泡酒無疑是香檳的優秀替代品之一。