新舊世界葡萄酒的概念最先出自英國葡萄酒作家休•約翰遜(Hugh Johnson)《世界葡萄酒地圖》一書。他說葡萄酒版圖分為“新世界”(New World)和“舊世界”(Old World)。
 

　　舊世界是擁有悠久的釀酒歷史的地區，甚至可以說是發源地，大多位于歐洲和中東地區，如法國、意大利、葡萄牙、希臘、德國、黎巴嫩、以色列、克羅地亞、格魯吉亞等等。他們的釀酒工藝保守，頗具古典主義情懷。

　　新世界是在后來航海時代才引進釀酒技術的國家。通常指的是歐洲的原殖民地國家，包括美國、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞以及南非等國，國家本身歷史也相對較短。雖然中國在很久之前已經有葡萄酒的出現，但也被歸類為新世界。
 

　　能不能，用挑女朋友的眼光，去選新舊世界葡萄酒呢?
 

　　休•約翰遜在引用新舊世界的概念時，是按照產酒國的地理位置來劃分的，但是，就像我們不能簡單的從衣著服飾或者家鄉是哪去評判一個姑娘是不是適合做女朋友一樣，大家喝酒更多關注的是葡萄酒的風格和口味，而不僅僅是原產地。

　　讓我們先把新舊世界的概念的地理局限先忘掉，將二者理解為新舊世界葡萄酒的風格。現在嘗試著給兩位姑娘畫畫像。

　　1、風格對比

　　舊世界葡萄酒風格的葡萄酒顯得不那么醇厚、色澤不那么鮮明，表現得更精致，更具有酸澀的口感，更加均衡。舊世界葡萄酒更能反應出釀造所采用的葡萄品種的特點，更代表原產地風土(Terrior)的特點，更多的是采用原產地傳統釀造工藝，通常含有更多的礦物質。

　　而具有新世界葡萄酒風格的葡萄酒口味比舊世界葡萄酒更加醇厚，甘甜，討喜，接地氣。它們果香味更重一些。通常情況下，歸因于新世界葡萄產區更加溫暖的氣候，葡萄酒有著較高的酒精含量，中輕度酸度。酒的芳香表現明顯，但是不如舊世界葡萄酒那么精致悠長。

　　OK，這兩個姑娘的輪廓已經描繪出來了，帶入實際場景會不會更容易選擇呢?
 

　　一位是古典姑娘，長發飄飄，長裙翩翩，淺笑莞爾，時間的沉淀將她修煉成“琴棋書畫樣樣精通”的秀外慧中，“絕世而獨立，一笑傾人城，再顧傾人國”;
 

　　另一位是時尚美女，短發俏麗，短裙性感，靈動活潑，自由果敢的生活鍛煉出她“天生我才必有用”的率性灑脫，“零落成泥碾作塵只有香如故”。

　　要跟她們約會，則是需要不同的準備和策略。

　　跟古典姑娘吃飯，要提前約時間定行程，到樓下接她的時候可能還要再等她一等，她需要描眉畫眼，精致妝容，照照鏡子，反復確認出門的衣服是否適合，永遠都希望自己是以最完美的形象出現。

　　時間一點點過去，你發現你越接近她就越覺得自己對她知之甚少，因為她一直都是那么迷人，那么多變有才華，她像是山水畫，又像是一本書，太有意思太值得深挖，不知不覺你就會慢慢陷在對她的愛慕之中，無法自拔。

　　而面對另外這位時尚美女，就簡單輕松得多，你甚至可以不用提前告知，推開她的房門，走近床前，這時候她會眨眨惺忪的雙眼，大咧咧笑給你看。

　　跟她的相處舒服愉快，不矯情不做作，她一覽無余的純真，感情大膽濃郁，作風奔放熱烈，她就是饑餓時的一碗牛肉面，饑渴時的一杯水，單純的給你想要的。

　　2、舊世界酒和新世界酒誰更好一些?

　　來一支2010年份的波爾多混釀(藍菲·貴族干紅)，打開后立刻喝會覺得香氣不夠濃，味道不甘美，一杯酒最起碼要用一個小時來喝完，每過十分鐘它就呈現出不同的香氣和味道，大約一個小時后風味完全開放，才是飲酒最美妙的時候。

　　藍菲·貴族干紅葡萄酒
 

　　原產地：法國-波爾多

　　級別：AOC

　　年份：2010

　　葡萄品種：50%美樂,25%赤霞珠，25%品麗珠

　　酒精度：13.5%vol

　　酒評：顏色呈深紅色澤;富有烤面包、成熟黑皮果實和紫羅蘭氣味。酒體豐滿，柔和而成熟的單寧配合著薄荷和漿果的味道。酒體均衡，充滿紅皮和黑皮果實香味。果味口感持續，余韻悠長。

　　食物搭配：烤肉，牛排，烤面包等等。

　　品舊世界佳釀需要時間和耐心，慢慢來。

　　一支智利赤霞珠(圣哈頓城市之星干紅)，瓶一開香氣撲鼻一覽無余驚艷無比，隨后就慢慢淡沒下去。新世界風格的酒表現欲極強，打開后馬上開放，果香豐腴，但也容易散掉，更適合享受當下的品飲快感。
 

　　圣哈頓城市之星干紅葡萄酒
 

　　原產地：智利-庫里科山

　　級別：珍藏

　　年份：2016

　　葡萄品種：100%赤霞珠

　　酒精度：13%vol

　　酒評：顏色呈亮紫紅色;此酒紅色水果的香氣比比皆是，豐富的李子和草莓的香味，伴隨著黑胡椒的刺鼻氣味。酒體平衡而又充滿活力，口感光滑細膩，圓潤飽滿。

　　食物搭配烤肉，火腿，牛排等等。

　　他們需要即時飲用，不講究配菜，不講究醒酒之類的繁瑣，最適合“今朝有酒今朝醉”的暢快淋漓。

　　你還要問我哪個更好一些嗎?

　　可遠觀而不可褻玩的古典姑娘讓你欣賞，等待，回味悠長;閑看庭前花開花落的現代美女讓你輕松，逍遙，自由自在。選擇一個什么樣的女朋友，就是選擇了一個不一樣的人生，沒有優劣好壞之分，“蘿卜青菜各有所愛”而已。

　　更何況，在葡萄酒的世界里，最最值得慶幸的一點就是：我們沒有“一夫一妻”制，二者可兼得，這人生真是不要太美好哇!