葡萄酒能撫慰人們的情緒,讓人忘記煩惱,使我們得到放松,重燃生命之火。正如法國(guó)藍(lán)菲城堡葡萄酒代理部所描述的那樣，小小一口葡萄酒，會(huì)如最甜美的晨露般滲入我們的五臟六腑……葡萄酒不會(huì)令我們喪失理智，它只會(huì)帶給我們滿心的喜悅。

　　不同的釀造方式，不同的葡萄酒
　　世界上的葡萄酒，可謂種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。如果按照釀造方式給葡萄酒分類，可將其分為無(wú)氣泡酒、氣泡酒、加烈酒、加味葡萄酒和白蘭地5類。其中，無(wú)氣泡酒最常見。這類葡萄酒不會(huì)冒氣泡，又被稱為“靜態(tài)葡萄酒”（Still Wine），這種酒法國(guó)藍(lán)菲城堡也有生產(chǎn)。我們平日喝的葡萄酒大多是無(wú)氣泡酒。氣泡酒（Sparkling Wine），是氣溫在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Υ笥诨蛘叩扔?.05MPa的葡萄酒，其中包括眾人熟知的香檳。氣泡酒倒在杯子里時(shí)，會(huì)冒出美麗優(yōu)雅的氣泡。欣賞這些氣泡裊裊升起的姿態(tài)，也是酒客品嘗氣泡酒的樂(lè)趣之一，也是很多葡萄酒代理商樂(lè)于經(jīng)營(yíng)的酒。

　　加烈酒（Fortified Wine）酒精度會(huì)較高，因?yàn)檫@類葡萄酒在釀造過(guò)程中會(huì)加入蒸餾酒精。加烈酒通常能保存較長(zhǎng)時(shí)間，口感較為醇厚。西班牙的雪莉酒、葡萄牙的波特酒、馬德拉酒以及意大利的馬沙拉酒等都是世界上比較著名的加烈酒。

　　加味葡萄酒（Flavored Wine）,指的是在無(wú)氣泡葡萄酒中加入香料、果汁、蜂蜜和香草植物等的葡萄酒。據(jù)法國(guó)藍(lán)菲城堡葡萄酒代理部描述，之所以這樣做，是要增加葡萄酒的香氣和味道。較知名的加味葡萄酒包括有苦艾酒和桑格里亞酒等。舉世知名的白蘭地（Brandy）,其實(shí)也可以說(shuō)是葡萄酒的一種。從廣義來(lái)說(shuō)，白蘭地以葡萄或者其他水果為原料。但如今人們所說(shuō)的白蘭地多是以白葡萄為原料的，用其他水果釀造的白蘭地則會(huì)在名稱前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地等。白蘭地以白葡萄酒蒸餾而成，釀造方法是先以不除渣的方式釀造出白葡萄酒，再將白葡萄酒蒸發(fā)，得到酒精濃度為60%～70%的酒液，再將其熟成、混調(diào)。